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在驢肉加工批發(fā)中了解到，不同品種的肉驢，即使是在相同的飼料條件下，它們的生長速度、肥育性能、飼料利用效率也都是不相同的。
為了提高肥育效果，先要了解各品種驢的生長發(fā)育情況，選擇體型大、胸寬深的肉驢品種，采取相應的肥育措施，才能獲取滿意的效果。不同年齡和體重的肉驢，在肥育期間對營養(yǎng)水平的要求不同，例如幼驢生長發(fā)育旺盛，主要是骨骼、肌肉生長階段，此時對蛋白質的需求較多，且因其消化功能尚不健全，所以對飼料品質要求較高。
成年驢肥育時主要是增加脂肪，對飼料的能量水平要求較高。溫度也是有很要影響的，過高或過低的溫度都不利于肉驢生長，都會降低肉驢脂肪沉積。
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